请用语音读文章网友提问：
现在是春天了。许多食物容易发芽。家里的土豆也开始发芽了。不知道发芽后还能不能继续吃？
最佳回答：
吃不下。
发芽的土豆不仅味道会变淡，而且难吃。营养也会改变。其中一种有毒物质龙葵会大量产生。这是一种有毒的糖苷生物碱。溶于水。腐蚀性和溶血性。但用醋酸加热时能分解破坏。一般绿皮出芽的土豆，龙葵素含量可高达每百克500毫克。如果你大量食用这种土豆，可能会引起急性中毒。所以土豆发芽是为了健康。最好不要吃。
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本文标题：马铃薯发芽后还能吃吗
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