请用语音读文章网友提问：
我早上去市场买了一些新鲜的竹笋。在吃竹笋之前。做饭前需要焯水吗？
最佳回答：
需要。
吃竹笋前需要焯一下。一方面，竹笋本身有苦味。如果不焯一下。它的味道变淡了。焯水后，苦味可以去掉。味道更鲜美。另一方面，竹笋富含草酸和粗纤维素。不要焯水吃太多。会增加胃的负担。对人体胃肠道有影响。而热烫可以在一定程度上软化这些物质。对消化有好处。
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本文标题：春笋要焯水吗
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