黑木耳泡过夜可以吃吗

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网友提问：

黑木耳是生活中常见的食物。很多人每天都喜欢吃黑木耳。我昨天买了一些黑木耳。晚上我去游泳了。我忘记做这件事了。黑木耳泡一夜能吃吗？

最佳回答：

要看具体情况。

1、能吃。

如果是在低温环境下。例如，在低于15的温度下.即使浸泡一夜，也是可以食用的。在低温环境下。并且细菌和微生物的繁殖缓慢。所以可以连续食用。

2、不能吃。

在黑木耳的高温环境中。黑木耳泡久了会产生一种细菌叫椰假单胞菌。椰子假单胞菌会产生一种叫做‘酵母酸’的毒素。这种毒素毒性很强。过量摄入导致中毒。甚至危及生命。但这不是绝对的。机缘和外部环境有很大关系。

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