生蚝煮了壳变绿可以吃吗

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网友提问：

我非常喜欢吃牡蛎。所以我买了一些。但是第二天，它的壳变成了绿色。请问牡蛎煮熟后外壳变绿可以吃吗？

最佳回答：

当然可以。

牡蛎的生长环境中必然存在海藻。另外，牡蛎的外壳参差不齐。因此，牡蛎的壳上会生长许多微小的海藻。加上长时间的色素沉积。看起来不是很重的绿色。但是当我们清理牡蛎壳的时候。很多微藻会附着在一些微小的缝隙上。很难清洗。然后在做菜的过程中。煮沸会煮这些藻类，使它们变绿。所以当牡蛎煮熟后，它们的壳会变绿。这种牡蛎可以食用。它没有被环境污染，也没有被化学试剂浸泡。

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