家庭做馒头简单做法

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网友提问：

我想自己学做馒头。但是我不知道家里怎么做馒头。

最佳回答：

材料：面粉500克，温水(25-35)250毫升，酵母粉2-3克。

工作方法

1.用125毫升温水融化酵母粉。

2.把面粉倒进盆子里。在中间挖一个洞。将酵母水倒入面条中。然后将剩余的125毫升水倒入其中。如果面团是硬的。可以多加点水。

3.揉成均匀光滑的面团。

4.盖上面团发酵。检查面团是否发酵好有两个标准：一是体积增加一倍左右。第二种是把面团中间打开，看到已经变成蜂窝了。

5.在面板上撒一些干面粉。手上也沾点干面粉。然后把面团放在面板上。反复揉捏按压。

6.用刀切面团。看不到明显的蜂窝。意思是面团揉好了。

7.面团揉好后。铺开一长条。用刀切成同样大小的面片。

8.切割后。快把面团分开。防止粘连。

9.把馒头在室温下放一会儿。让面团松弛。找个东西盖在馒头上，防止表皮变硬。一般在室温下静置15-20分钟。在蒸锅里烧水。给蒸锅刷一层油。或者把笼布打湿放在上面。

10.把馒头放在蒸笼上。每个馒头之间留半个距离。向锅中加入温水或冷水。小火蒸5分钟。把蒸汽加热到最大。

11.煮沸后，蒸大约15-25分钟至熟。

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