请用语音读文章网友提问：
明天我打算自己做几个菜。我看到菜单上说用淀粉勾芡。不知道厨房增稠用什么淀粉？
最佳回答：
厨房增稠推荐土豆淀粉。
土豆淀粉也叫生粉。生面粉增稠时，用量最少。它是最粘最亮的颜色。非常适合给菜肴增色。但是土豆淀粉也有缺点。也就是变厚的蔬菜冷却后往往会变薄。
第二种是玉米淀粉。也可以用来增稠。只是少了一点色彩；红薯淀粉最不适合增稠。因为融化慢，会有小颗粒。关键是酱太稀了。用量也大。
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本文标题：厨房勾芡用什么淀粉
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