请用语音读文章网友提问：
荠菜是生活中常见的蔬菜。很多人每天都喜欢荠菜饺子。最近准备给饺子做点荠菜。饺子要焯水荠菜吗？
最佳回答：
建议进行热烫处理。
荠菜是一种杂草。荠菜的成分中。含有大量的草酸。草酸不仅味道涩。而且草酸会与钙、镁形成人体无法消化吸收的络合物。影响食物的消化吸收，减少矿物质的摄入。因此。饺子最好用荠菜焯水后再煮。
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本文标题：荠菜包饺子要焯水吗
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