炒方便面为什么会粘锅

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网友提问：

我更喜欢油炸方便面。但是每次家里炸的方便面都容易粘糊。我想问为什么油炸方便面会粘锅？

最佳回答：

1.我们知道。油有润滑的作用。炒方便面的时候，你放的油少。或者没有放油。然后很容易粘锅。

2.如果炒锅太薄。然后不管炒什么菜都容易粘锅。包括油炸方便面。

3.如果油炸方便面太烫。也容易粘锅。建议把火关小一点。

4.油炸方便面一般建议先炒蔬菜。因为蔬菜不容易粘锅。菜断了再加面。一般不会炸。

5.方便面煮好后没有冷水也会导致粘锅。因为热水煮的方便面表面有一层粘稠的淀粉。过凉水，面条会q弹。不容易粘锅。

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