鸡蛋饼面糊用温水还是凉水
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鸡蛋饼面糊用温水还是凉水

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网友提问:

我想摊一个鸡蛋饼。但是不知道用温水还是冷水。

最佳回答:

冷水是可取的。

当面糊被加热到几十度时,它会凝结成块。如果你用温水搅拌面糊。它会导致面糊起疙瘩。炒熟后中间有一部分未熟的干粉。使用冷水可以避免这个问题。所以煎蛋饼做的面糊是用冷水而不是温水做的。

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吃鸡蛋饼会胖吗
上一篇 2022-04-19
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