双皮奶剩下的生蛋黄能做什么

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网友提问：

昨天和宝宝一起做了双皮奶。后面做好了还剩下很多生蛋黄。不知道这些吃剩的蛋黄能做成什么样的食物？

最佳回答：

你可以做任何需要蛋黄的美味食物。如鸡蛋布丁、蛋挞、蒸糕、蛋饼等。可以根据自己的喜好选择。

1.鸡蛋牛奶布丁

材料：牛奶250毫升，蛋黄3个，糖粉40克。

工作方法

1.将蛋黄和一半糖粉放入碗中。

2.用打蛋器打匀。直到糖粉融化。

3.将另一半糖粉放入牛奶中。把牛奶加热到80度左右。

4.将牛奶倒入蛋黄液中。边倒边搅拌。

5.将布丁液筛入碗中。

6.将过筛后的布丁液放在烤盘上。加入适量的温水。

7.提前预热烤箱。把它放在烤盘里。

8.离开火。60度。50分钟。

2.蓝莓蛋挞

材料：蛋挞9个，蛋黄2个，淡奶油100克，鲜奶100克，白糖10克，低筋面粉10克，蓝莓100克。

工作方法

1.准备好需要的食材。称好体重。

2.将鲜奶油倒入容器中，加入白糖，搅拌均匀。加入鲜奶，搅拌均匀。

3.将蛋黄搅拌均匀，倒入。

4.将低筋面粉筛入碗中。搅拌均匀。然后重复过滤3次。

5.将洗净的蓝莓放入蛋挞皮中，放入烤盘。逐一倒入搅拌好的蛋挞液。将温度设置为180度，预热10分钟。烤中层烤盘。把它调到180度20分钟就行了。

3.蛋黄蛋糕

材料：油皮材料：低筋面粉200g。猪油60克。40克糖。80克水。糕点材料：低筋面粉120g。猪油60克。1个蛋黄。

工作方法

1.油皮和油酥按照配料揉成光滑的小球。把它放在盆里。覆盖表面。让我们站半小时。

2.把剩下的面团分成16份。拿一个油袋盖住油酥点心。闭上嘴，捏紧。把它卷成椭圆形。卷起来。逐一操作后，放置一旁，放松15分钟。

3.把松散的面条弄结实。再把它卷成椭圆形。再卷起来。逐一操作后，放置一旁，放松15分钟。

4.松开后再卷成椭圆形。卷起来，扎起来，压平。把它卷成一个大圈。中间放一个准备好的绿豆馅。闭上嘴，捏紧。形成一个圆形。把它们整齐地放在烤盘上。

5.在表面涂上蛋黄液。中间放一点黑芝麻。把烤箱预热到190度。二楼。从上到下烤25分钟。

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