油泼面怎样做不油腻

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网友提问：

我以前做过油面。但是吃起来太油腻了。感觉特别难受。不知道怎么做油面才不油腻？

最佳回答：

材料：面粉500克。适量吃碱。豆芽适量。醋适量。取适量。胡椒面适量。

制造工艺

1.首先取面粉放在一个盆里。加入少许盐和食用碱。用清水倒入少许。并搅拌成麦穗。然后揉成面团。

2.磨平后。用湿布子覆盖。静置20分钟。时间快到了之后。将面团移到洒有干面粉的案板上。用擀面杖擀成稍微厚一点的大面。并用刀切成粗细均匀的条状。

3.在每根长面条上。一层一层均匀的涂上一层食用油。然后把代码放在一个容器里。用一张塑料薄膜覆盖。防止皮肤干燥变硬。同时，把准备好的蔬菜清洗干净。

4.切一些韭菜用。在你醒来之后。拿起一根面条。伸出双手。然后根据个人喜好拉。往锅里加水。水烧开后。加盐。加面条。煮熟后取出。也煮蔬菜。

5.在一个大碗里。加入香醋、生抽、蒸鱼和酱油、辣椒油、香油和白胡椒粉。用碗盛着面条。加入蔬菜。撒上葱花。并撒上一层辣椒粉。在煎锅里加入适量的油。油热后。加入洋葱段。煎到变黄。你可以拿起洋葱块。将葱油淋在辣椒粉上即可食用。

6.其中香醋可以解腻，葱油也可以解腻增香。这样直接用热油吃就不会油腻了。会更香更好吃。

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