生茄子能吃吗

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网友提问：

我在网上看到吃生茄子可以减肥。不知道这个生茄子能不能吃？

最佳回答：

不能生吃。

一方面，生茄子有涩味。味道不好。另一方面，生茄子是凉的。生吃对胃肠道有很强的刺激作用。而且生茄子还含有有毒的龙葵碱。它能麻醉呼吸中枢。还能刺激肠胃。过量食用可能导致食物中毒。如腹痛、腹泻、呕吐等症状。

建议茄子用蒸、煮、煎、炸等方法烹调。这样不仅香甜软滑，口感也更好。还避免了生食引起的食物中毒。

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