请用语音读文章网友提问：
我想做一个银耳吃。但是银耳一定要熬成胶状才营养吗？
最佳回答：
不完全是。
银耳富含钾、磷、钠、碳水化合物、蛋白质、维生素等营养成分。即使胶水没有煮出来。吃脆银耳。也可以补充这些营养。另外，银耳不含胶原蛋白。它的粘性物质。它是银耳中的酸性异多糖。它能促进蛋白质和核酸的合成。增加自己的修复能力。维护各种器官和组织。尤其是肝功能。
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本文标题：银耳必须熬出胶才有营养吗
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