方便面怎么炒才不会坨

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网友提问：

每次泡面都是油炸的。总会有肿块和硬块。炒面味道不好。那么方便面怎么炸才不会结块呢？

最佳回答：

油炸方便的时候。注意以下几点。炒方便面很难。

1、水太凉。将方便面煮至变软。需要用冷水泡1-2分钟。最好加一勺色拉油或盐。这样可以增加面条的韧性。炒的时候应该不会碎。

2.炒方便面的时候。加入比平时炒饭多1-2倍的油。所以不容易粘锅。方便面也可以炒的很好。

3.油温不应过高。炒面的时候。油温高6-7%。如果过热。方便面受不了高温。有骨折。

4.炒方便面的时候。可以放3-4勺水。可以在一定程度上防止面条粘连。

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