适合高温煎炸的食用油有哪些

请用语音读文章

网友提问：

想在家自己做炸丸子。不知道买什么油。想问一下有哪些食用油适合高温油炸？

最佳回答：

1.花生油

因为花生油的不饱和脂肪酸与其他食用油相比，在高温下最稳定。油炸是最不容易变性或分解的。形成有害物质。所以炸花生是最健康的。而且花生油有花生特有的香味。油炸的东西很诱人。

2.棕榈油

棕榈油主要用来炒方便面。因为饱和脂肪酸多。不易变质。但是冰点温度比较高。在中国的秋冬季节，单个棕榈油在常温下凝固。油温高。三十五度。所以炒的很好。

3.猪油

许多商店专营炸药。煎炸油中应该加入猪油。一般占30%。从而有效增加香味。炸出来的东西色泽金黄，口感酥脆。但是猪油的比例不能太高。不然凉了就油腻了。

4.椰子油

椰子油是从椰子的白色果肉中提取的。含有将近50%的月桂酸。这是一种健康的饱和脂肪酸。它在室温下会变成固体。所以不适合做沙拉。但是因为它的烟点高。因此，它是一种理想的食用油。

以上就是由优质生活领域创作者 生活常识网 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~