秋葵生吃和泡水哪个更有营养

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网友提问：

我通常生吃秋葵。但我看到有人泡在水里喝。我觉得很神奇。请问生吃秋葵和泡水吃哪个更有营养？

最佳回答：

生吃。

生吃秋葵是最大限度保留其营养价值的一种方式。但如果将秋葵泡水食用，其营养成分就不会得到充分的保存。但相对来说，生秋葵的口感不如熟秋葵。而且生秋葵很难消化。人体对营养物质的消化吸收也会受到一定程度的影响。而且秋葵本身就是寒性食物。吃凉了重。一般不建议生吃。

因为秋葵含有较多的水溶性营养成分和果胶。泡水后会溶于水。秋葵可以泡水吃。而且还含有一定的营养成分。但是就生食而言。营养会流失更多。一般不建议这样吃秋葵。会造成一定的浪费。

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