请用语音读文章网友提问：
中午家里给了我一只新鲜的鸡。我想用它来做汤。鸡汤要不要焯水？
最佳回答：
需要。
煲鸡汤的时候。人们经常想知道是否要将鸡肉焯一下。事实上，一般建议将鸡肉焯一下。因为当一只鸡被剁成鸡肉。它有某种血腥味。如果是直接用水煮。味道会有所下降。热烫可以减轻鱼腥味。提升口感。另外炖鸡汤的时候。还可以加入3-5片生姜。起到一定的除臭作用。
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本文标题：煲鸡汤要不要焯水
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