吃木耳的注意事项

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网友提问：

我们在日常生活中吃木耳有哪些注意事项？

最佳回答：

黑木耳经过蒸煮后，其中的多糖只有在高温下才能溶解。同时，黑木耳中的膳食纤维在高温下更容易消化吸收。如果生吃，不利于营养的吸收。所以我们吃木耳的时候，一定要煮熟。即使是凉拌也要用开水烫一下。

浸泡时间不宜过长。黑木耳浸泡时间不宜超过7小时。尤其是温度高的时候。因为木耳泡久了容易滋生细菌。甚至产生毒素。所以泡木耳的时候一定要控制好时间。

避免过量食用黑木耳这种凉性食物。吃得太多会增加我们体内的寒气。这种情况很容易导致腹痛和腹泻。所以，不宜吃太多。此外，它不应该与其他冷凉的食物一起吃。

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