丝瓜苦是怎么回事

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网友提问：

今天买的丝瓜很苦。那么苦丝瓜是怎么回事呢？

最佳回答：

主要原因如下：

1.丝瓜含有一定量的氨基酸、维生素、生物碱、苷类、微量元素等营养成分。其中维生素、生物碱、苷类等成分有一定的苦味。是造成丝瓜发苦的主要原因。

2.丝瓜有苦味的另一个原因是丝瓜的基因控制。因为基因是可以遗传的。如果你种下苦涩的丝瓜种子。长出来的丝瓜也是苦的。这样会导致丝瓜变苦。

3.丝瓜正处于昆虫授粉的过程中。苦丝瓜植物接受苦丝瓜植物花粉。那么也会导致丝瓜变苦。

4.最后一个原因是丝瓜因为变质变苦了。因为丝瓜变质后会滋生大量的细菌和微生物。这些物质会导致丝瓜变质。

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