请用语音读文章网友提问：
前几天买的折耳根都没吃完。几天后它发芽了。我想问，紫金牛的根已经发芽了还能吃吗？
最佳回答：
能吃。
木耳发芽后，不会产生对人体有害的物质。所以也是可以食用的。而是耳朵里发芽的根。已经开始变老了。味道不好。因此，建议尽快食用买来的紫金牛根。不要把它放在萌芽状态。或者放冰箱低温保鲜。避免破耳萌。
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本文标题：折耳根发芽了还能吃吗
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