松茸是新鲜的好还是干的好

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网友提问：

我看到很多地方都有卖松茸干。但是当我今天去旅行的时候。我发现一些卖新鲜松茸的。请问松茸是鲜的还是干的？

最佳回答：

新鲜很好。

松茸一定要新鲜。这样会更好。因为营养成分含量最高。还含有松茸多肽、多糖、松茸醇等活性物质。这些在干货里是不能拥有的。而且新鲜的松茸有利于人体吸收和消化。营养成分保留的最多。保健食疗效果最好。

干品也含有营养成分。但是在这个过程中会损失一部分。还有一些会在烹饪过程中流失。所以一般来说，新鲜的松茸会比较好。

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