请用语音读文章网友提问：
我的家人给我带来了一些新鲜的芦笋吃。我要做沙拉。你想把芦笋烫一下做沙拉吗？
最佳回答：
一般建议热烫。
做芦笋沙拉的时候。一般建议热烫。一方面，芦笋不熟。焯水不仅可以加快食物的烹饪速度。而且能最大限度地保留芦笋中的营养成分。减少营养物质的大量流失。另一方面，芦笋含有一定量的草酸。直接食用会和体内的钙发生反应。生成草酸钙沉淀。不利于自身健康。常伴有腹痛、腹胀等不适症状。
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本文标题：芦笋做沙拉要不要焯一下
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