自酿葡萄酒需要注意什么

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网友提问：

我不太擅长酿酒。恐怕就浪费了。自己酿酒需要注意什么？

最佳回答：

1.选材：最好是能够选择专业的酿酒葡萄。这样酿出来的酒会更好喝。

2.清洗：不要过度清洗葡萄。不要使用洗涤剂等。在清水中浸泡20分钟左右即可。

3.容器：葡萄容器不应是铁、铜、锡等可食用的金属容器。从而避免发酵过程中的反应。毁酒。

4.装载量：装载量时，只需要4/5。发酵过程中会产生大量的二氧化碳。装太多容易导致爆瓶。

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