请用语音读文章网友提问：
中午我去市场买了些面粉。我计划赚钱。而且最近在减肥。那么，到底是面团的热量高，还是面团的热量高呢？
最佳回答：
在同样的重量下。表面热量很高。
面粉是发酵的面粉。也就是面团揉匀后。加入少量酵母。其中淀粉转化为糖。而死面是用冷水和面团做成的。这是一种快速生面团的方法。淀粉没有完全转化成糖。比较实力。至于热度。在同样的重量下。头发的热量高。
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本文标题：发面热量高还是死面热量高
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