请用语音读文章网友提问：
草莓酱是紫色的原因是什么？
最佳回答：
可能是拿错锅了。
如果用铁锅或铝锅做草莓酱。煮过的草莓酱会变成黑紫色。因为草莓中的果酸成分会与铁、铝等金属成分发生反应。这样金属就溶解了。从而改变草莓酱的颜色。通常我们做草莓酱最好选择耐腐蚀的锅。砂锅是个不错的选择。
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本文标题：为什么熬草莓酱是紫色的
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