芦笋炒不熟会中毒吗

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网友提问：

今天炒的芦笋没有熟。但是我也吃了很多。想问一下芦笋煮的不够熟，会不会中毒？

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吃没有炒过的芦笋不会中毒。主要是因为芦笋本身没有毒性。一般来说，在烹饪之前，芦笋要经过热烫，以去除大部分草酸和残留的农药。所以就算没熟。食用后不会引起中毒。

只是没煮过的芦笋味道不太好。可能有点苦。吃完没煮过的芦笋，不用太担心。如果你感觉不好。你可以在锅里再搅拌一下。吃之前先炒一下。

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