请用语音读文章网友提问：
未熟的绿豆吃了会中毒吗？
最佳回答：
吃未煮熟的四季豆可能会导致食物中毒。
因为四季豆含有皂角苷和血凝素。皂甙对人的胃有强烈的刺激性。食用未煮熟的四季豆很容易导致呕吐、腹痛、腹泻，甚至食物中毒。
长期食用还会导致红细胞破裂。导致溶血性贫血。同时，食用未煮熟的四季豆也会使其中的血凝素影响身体的新陈代谢。
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本文标题：吃了没煮熟的四季豆会中毒吗
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