请用语音读文章网友提问：
中午老公说想吃红糖蛋糕。我要用家里的面粉做一些。但这是我第一次做。所以你想让红糖蛋糕再次苏醒吗？
最佳回答：
需要。
红糖蛋糕是一种营养丰富，口感软糯的蛋糕。生产时需要提醒两次。经过两次醒发的发酵蛋糕可以最大限度地提高其发酵率。以便有效地排放二氧化碳。它会有蓬松，柔软和强烈的味道。一般第一次醒神是在面团揉好后。第二次醒来发生在蛋糕蒸发的时候。第二次叫醒时间大概是20-25分钟。
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本文标题：红糖发糕要二次醒发吗
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