请用语音读文章网友提问：
中午，我在家用面粉和鸡蛋做了一些蛋糕。但我不确定发酵过程中是否准备好了。那么怎么判断蛋糕是发酵的呢？
最佳回答：
发糕是制作蒸糕的关键步骤之一。一般来说。判断蛋糕发酵好不好。从主要外观、手感等来看。发酵面团的外观是白色和光滑的。没有颗粒。用手按的时候。有明显反弹。还是不粘。附近有一股发酵的味道；如果没有发酵的蛋糕。做出来的蛋糕又干又粘。
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本文标题：如何判断发糕发酵好了
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