导致鸡胸肉太柴的原因

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网友提问：

做菜的时候，什么原因导致鸡胸肉很木？

最佳回答：

热烫温度不对。很多人发现鸡肉焯水变成了柴火。其实是因为焯水的温度不对。热水加热会使鸡肉表面收缩。这将导致鱼腥味锁定。让它尝起来像木头。如果鸡肉在冷水中煮，将鸡肉焯水的时间太长。换个口味也很容易。

将冷水和温水放入锅中的正确方法。然后当水微微冒泡时，加入葱、姜等配菜，去除腥味。煮沸时，去除水面浮沫，取出。

做饭时间太长，有的人，因为做饭习惯。我喜欢延长肉的烹饪时间。虽然这样可以让肉类食品吃起来更安全。但同时也会让味道变木。尤其是鸡胸肉这种肌肉组织比较结实的部分。所以我们可以稍微改进一下烹饪方法。

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