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包粽子为什么需要放碱水？有什么优势吗？
最佳回答：
1.包饺子时加入食用碱，可以增加糯米的粘度。可以让粽子吃起来更软更糯。
2.加碱还可以缩短粽子的蒸煮时间。而且碱水粽子颜色金黄。它能使粽子色、香、味俱全。
3.粽子本身的成分是酸的。加入碱性水可以保持中性。可以让粽子味道更鲜美。
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本文标题：包粽子为什么要放碱水
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