请用语音读文章网友提问：
我包粽子的时候。母亲为我准备了一些碱。我很困惑。我想问，饺子一定要放碱吗？
最佳回答：
不一定。
粽子加碱只是为了让味道更好。香味更加均衡。但是如果不加入碱也是可能的。还能做出好吃的粽子。
但如果是碱水粽子。然后必须加入适量的碱。碱道大米饺子是广东的一种特色粽子。味道黏糯。所以如果不是碱水饺子。那么放不放碱是根据自己的需要来决定的。
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本文标题：包粽子一定要放碱吗
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