请用语音读文章网友提问：
做花卷时有什么技巧可以让花卷上的洋葱不变色？
最佳回答：
泡在小苏打里。提前将洋葱浸泡在稀释的小苏打水中一会儿。碱性小苏打可以中和洋葱的酸性。这样，成品花卷上的洋葱就不会变色。
加入食用油，将葱切成葱花，放入碗中。然后加入适量食用油，搅拌均匀。馒头上的葱花也是油绿的。但是一定要控制放油量。不然会影响口感。
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本文标题：花卷葱保持绿色技巧
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