燕窝没有炖烂可以吃吗

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网友提问：

最近说吃燕窝可以美容养颜。买了很多燕窝。不炖的时候能吃吗？

最佳回答：

当然可以。

燕窝的主要成分是水溶性蛋白质。正规的燕窝是消过毒的。即使没有煮熟，对人体也无害。不会影响人体对燕窝的吸收。可能味道不太好。

如果发现没有煮熟。可以放回去继续炖，直到熟透。要想口感顺滑，炖20到25分钟。想软的话可以炖30-35分钟。但不应超过40分钟。如果超过40分钟，燕窝就会变成水。炖前5分钟放冰糖或炖后加糖。

小贴士燕窝属于蛋白质食物。发泡过程中要注意。建议用矿泉水或纯净水浸泡。不会太久。否则很容易滋生细菌。所以燕窝一定要好好收藏。以免变质。需要注意的是，燕窝千万不能生吃。

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