宫保鸡丁食材有哪些

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网友提问：

我想学做宫保鸡丁。但是宫保鸡丁的配料是什么呢？

最佳回答：

选用宫保鸡丁鸡肉为主料。用花生、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。

关于这道菜还有一个民间笑话：“这是把当地的笨鸡胸肉拿去切丁。并且外面涂上淀粉糊(也就是水淀粉)。以便于快速熟化和防止气味和渗漏。有花生和胡椒。加入白糖、盐、酱油、南酒、葱、姜、蒜等调料。它是由爆炒制成的。宫保鸡丁成品又红又亮。鸡丁很嫩。花生很脆。又咸又辣。适合喝，适合吃。”可见食材的丰富多样性。尤其是四川版宫保鸡丁。会加豆瓣酱。颜色鲜艳漂亮。芝麻的味道很突出。鸡肉很嫩。非常好吃。

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