请用语音读文章网友提问：
每次吃芦笋都是直接炒。但是你看，人还没炸就淹死了。吃芦笋前需要焯水吗？
最佳回答：
建议在食用或烹饪前将芦笋焯一下。原因如下：
1.芦笋含有大量的草酸，不仅让芦笋吃起来涩涩的。而且草酸进入人体血液后，很容易与钙结合生成草酸钙，降低了人体对钙的吸收。而且长期容易患结石病。
2.芦笋最大限度的保留了芦笋中的维生素，避免了营养成分的大量流失。焯水后的芦笋色泽鲜艳，质地酥脆。
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本文标题：芦笋吃之前需要焯水吗
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