包粽子用红豆还是赤小豆

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网友提问：

我非常喜欢吃粽子。但是找到粽子的选材很重要。请问饺子要红豆还是红小豆？

最佳回答：

不管怎样。

红豆和红小豆都属于红豆。只是品种不同，口味不同，功效不同而已。可以根据个人喜好决定用红豆还是红小豆。

和小豆相比，红豆。煮熟后沙子会比小豆高。味道也更浓。对于喜欢粽子软糯口感的人来说。红豆是更好的选择。

红小豆的质地相对更硬。煮出来的味道会有点硬。粽子的味道也有点颗粒感。其次，小豆一般入药。所以它本身的药用价值更高。对于喜欢养生或者更喜欢颗粒口味的人。红豆是更好的选择。

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