发糕没发起来怎么补救

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网友提问：

晚上我用剩下的面粉做了一些蛋糕。但是，蛋糕做好之后，就没涨了。那么蛋糕没送出去怎么补救呢？

最佳回答：

1.蛋糕没做好的时候可以往容器里倒玉米粉和小米粉。搅拌均匀后，加入清水，搅拌均匀。然后加入到未发酵的面团中揉搓。两边都光滑就好。

2.也可以在面糊中加入泡打粉、白糖或者蜂蜜。能促进面糊发酵。提高发酵率。

3.或者将烘焙面团放置在30-40度的温度下。静置30分钟。把面团做成原来的两倍大。

注意：如果以上方法都没用。蛋糕面团需要重新制作。否则蒸出来的面团会干硬。

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