淮山药熬粥的注意事项

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网友提问：

用山药煮粥需要注意什么？

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猪肝中不能添加的山药含有丰富的维生素c，猪肝中含有丰富的铜、铁、锌等金属元素。如果胡爱山耀州加入猪肝。当它们相遇时，金属离子会被氧化。从而降低其营养价值。所以，煮淮山药粥的时候。切记不要放猪肝。

煮山药粥不宜吃金属锅碗瓢盆。最好用砂锅或者不锈钢锅。尽量不要选择铁锅或者铝锅。因为山药容易被金属离子氧化。从而使怀山药的颜色变黑。而且可能产生对人体有害的物质。

鲜山药。山药。如果储存不当，很容易变坏。所以煮山药粥的时候，一定要检查山药的新鲜度。确保没有发霉或变质。另外，山药的外皮一定要剥掉。因为山药的外皮含有皂素。不剥的话容易引起身体不适。

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