没有酵母怎么做炸油条

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网友提问：

做油条一定要用酵母吗？没有酵母怎么做油条？

最佳回答：

如果家里碰巧没有酵母。可以用发酵粉或者小苏打代替。

1.准备300克中筋面粉。或者150克清水或牛奶。一个鸡蛋。食用盐6g。5g发酵粉。小苏打3g。15g食用油；

2.将上述材料放入干净的盆中。用筷子搅拌使其呈絮状。揉成更软的面团；

3.盖上保鲜膜，醒三个小时以上。取出发酵好的面团。案板上抹一层食用油。将面团放在案板上；

4.将面团排列成长方形。然后把长方形的面片切成2厘米宽的条，再把两片叠放在一起。用筷子在中间用力按压，然后两端紧紧挤压；

5.锅里的热油。油温升至60%至70%后加热。在油锅里炸油条。等到油条炸到浮在油面上。煎至金黄色后即可捞出。

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