煮鸡蛋泡冷水有什么坏处
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煮鸡蛋泡冷水有什么坏处

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网友提问:

鸡蛋煮的时候很烫。我通常用冷水浸泡它。但是我朋友说不要用冷水泡鸡蛋。用冷水泡鸡蛋有什么危害吗?

最佳回答:

鸡蛋有一层保护内部免受细菌侵害的壳膜。经过高温蒸煮。这胶卷被损坏了。细菌可以通过气孔进入卵子。浸泡在冷水中。根据热胀冷缩的原理。鸡蛋敲碎后。会加快细菌入侵鸡蛋的速度。污染鸡蛋。破坏鸡蛋的营养价值。影响鸡蛋质量。改变不容易挽回。容易导致鸡蛋变质腐烂。坏鸡蛋容易引起身体不适。

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