请用语音读文章网友提问：
可能是因为最近有点无聊吧。刚做了些红糖蛋糕。请问如何判断蛋糕是否发酵？
最佳回答：
判断蛋糕发酵好不好有两个方面：
当用手触摸发酵的蛋糕时。有一定的弹性。压的时候不会很快反弹。如果反弹很快，说明还没有发酵。然后面团就不会粘了，也就是发酵了。
其次是外观。好吧，发酵蛋糕。它的外表光洁。没有明显的凸起。而且摸起来也没有明显的颗粒感。而且闻起来像是某种发酵的香气。这种蛋糕是发酵的。
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本文标题：请问如何判断发糕发酵好了
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