干百合怎么挑选最好

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网友提问：

所有干百合看起来都一样。但是据说干百合熏了以后不能吃。不知道怎么选择？

最佳回答：

1.看外表

先去除杂质，黑花瓣，烂心或者发霉的干百合。选择干、无杂质、肉厚、晶莹透明的；选择科种的食用百合，味道不苦，鳞片宽而薄的为最佳；药用百合，以野、苦、小而厚的花瓣为佳。

2.看颜色和气味

天然的干百合应该是乳黄色的。闻起来又甜又香。避免购买用硫磺熏制后特别白、酸、怪的百合干。它可能是不新鲜的或者被化学物质熏制过。长期食用可能对健康造成伤害。

3.看这干燥的样子

干百合要求含水量低。高度干燥。一般用手轻轻一掰就会碎。听起来很简单。坏百合的含水量很高。质地柔软。

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