请用语音读文章网友提问：
自己做柠檬凤爪需要注意什么？
最佳回答：
注意固化时间。做柠檬酸辣鸡爪的时候，一定要注意鸡爪的腌制时间。一般腌制5-6小时左右。如果长时间腌制，柠檬皮里的苦味就会释放出来。这样会让柠檬酸辣鸡爪有一种苦味。从而影响口感。
做柠檬酸辣鸡爪的时候去掉柠檬籽。腌制前一定要提前去掉柠檬籽。因为柠檬籽是苦的。一起腌制也会影响柠檬酸辣鸡爪的口感。
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本文标题：做柠檬酸辣鸡爪的注意事项
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