请用语音读文章网友提问：
葛根是生活中常见的植物根茎。也是常见的中草药。昨天去山里的时候，我自己挖了一些葛根。自家挖的葛根怎么吃？
最佳回答：
挖出来的葛根可以用水冲一下就可以吃了。也可以下锅煮着吃。也可以和瘦肉、排骨一起炖。或洗净、晾干、晒干、磨成粉食用。
葛根富含葛根素、淀粉、膳食纤维、碳水化合物等营养成分。一般人可以适量食用。葛根具有清热解毒的功效。或者夏天天气炎热干燥的时候，适当吃点葛根也能起到解暑降温的作用。
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本文标题：自己挖的葛根怎么食用
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