土豆发芽了把芽去掉还能吃吗

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网友提问：

前几天我买了一些土豆。我记得昨天看过它。结果我回家一看这些土豆都发芽了。土豆发了芽还能吃吗？

最佳回答：

不能。

土豆发芽后不要继续吃。即使去掉了发芽的部分，也不能再吃了。因为发芽的马铃薯中的龙葵碱大大增加。吃了发芽的土豆容易引起食物中毒。然后，体内出现腹泻、呕吐、发烧等症状。对健康有害。

建议：如果家里囤积土豆。建议每次食用前仔细检查土豆是否已经发芽或变蓝。如果是这种情况，及时扔掉。

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