请用语音读文章网友提问：
买了一条带鱼炸了。但是用面粉或者鸡蛋煎呢/
最佳回答：
用面粉或者两者都用。
一般鸡蛋不会单独煎。虽然鸡蛋可以糊。但是鸡蛋有鱼腥味。会掩盖带鱼的鲜度。
并用面糊煎。它可以在鱼体内保存更多的水分。另外，鱼肉比较嫩。还能在外层形成酥脆的面团层。这样鱼皮就不容易脱落。或者先把带鱼包在鸡蛋里。再包面粉。能使带鱼裹粉更均匀。
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本文标题：炸带鱼用面粉炸还是鸡蛋
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