请用语音读文章网友提问：
蒸芋头是冷水煮还是热水煮？
最佳回答：
冷水。
蒸芋头的时候，最好放在冷水里。因为芋头是高淀粉高纤维素的食物。芋头肉质紧实。所以不容易被煮熟。冷水可以让芋头随着水温慢慢发热。这样会让芋头煮的更均匀。不会有掐。口感会更软更糯。
如果你用热水蒸芋头，可能会出现芋头外面熟了，中间硬了。
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本文标题：蒸芋头用热水还是冷水
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