做好的花卷直接冷冻行吗

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网友提问：

提前一天晚上做了些花卷吃。但是不知道成品花卷能不能直接冷冻？

最佳回答：

不会吧。

刚做好的花卷还冒着热气。如果直接冷冻。会导致表面结霜。解冻后蒸熟食用。味道会有点软烂。建议：成品花卷先冷却至室温。把它放在塑料袋里。把塑料袋扎紧。放出里面的空气。记住不要漏进去。否则里面的水分会流失。最后将密封好的花卷放入冷冻层。低温能把花卷里的水冻住。留着水。还能抑制细菌的繁殖和生长，大大延长花卷的储存时间。这种蜜饯花卷是蒸过的，像新鲜的一样柔软。味道也很好。

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