发糕加鸡蛋目的是什么

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网友提问：

我看到很多食谱做蛋糕的时候会加鸡蛋。那么蛋糕加鸡蛋的目的是什么呢？

最佳回答：

增加营养

鸡蛋的营养价值很高。其中，蛋白质含量非常丰富。蛋白质是维持免疫功能最重要的营养素。也是白细胞和抗体的主要成分。吃鸡蛋对提高免疫力有好处。在蛋糕上加鸡蛋。可以提高蒸糕的营养。

2.改善口味

如果你在蛋糕里放鸡蛋。可以增强红糖蛋糕的稳定性。这样它就不会倒塌。同时保持非常柔和的味道。依然有嚼劲，有韧性。

第三步：增加香味

鸡蛋富含蛋白质和氨基酸。和蛋糕一起蒸出来。闻起来很香。可以提高蒸糕的风味和营养价值。

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